Суп крестьянский

Суп крестьянский
Тип блюда: Первые блюда
Категория: Супы
Продукты: <Третий способ> Капуста свежая - 80 г, морковь - 15 г, лук репчатый - 20 г, картофель - 50 г, помидоры свежие - 40 г или томат-паста - 10 г, жир - 10 г, сметана - 10 г, зелень - 2 г.
Рецепт приготовления: Капуста - 80 г, картофель - 110 г, репа - 15 г, морковь - 10 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г, сметана, зелень. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить пассированные коренья, картофель и варить суп 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки в суп положить нарезанные помидоры. Подавать со сметаной и зеленью. <Второй способ> Морковь - 30 г, репа - 30 г, лук-порей (Белая часть) - 25 г, сельдерей - 15 г, картофель - 100 г, шпинат, щавель или салат зеленый - 10 г, помидоры свежие - 30 г, жир - 10 г. Овощи нарезать: морковь - кружочками, репу - дольками, лук-порей (Белую часть) - кружками, стебли сельдерея нашинковать, все вместе слегка спассировать, затем залить горячим бульоном и варить 10-15 минут. После этого добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры, листики щавеля или шпината, или зеленого салата (В зависимости от сезона) и довести суп до вкуса. Овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать, добавить жир и спассировать. Капусту нарезать шашками, размером в 2-2,5 см, а картофель - кубиками. В кипящий бульон заложить капусту, а когда бульон закипит вторично, - пассированные коренья, картофель и варить 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и довести суп до вкуса.

В текущей категории (Супы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "Суп крестьянский" в других словарях:

  • Суп крестьянский — Кухня: Тип блюда: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп крестьянский овощной (0,5 л) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Крестьянский хлеб (кухня: Немецкая) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты): | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Крестьянский завтрак — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты): | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп сладкий из ревеня, яблок, клубники (0,5 л) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп грибной с перловкой — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп с говядиной и шампиньонами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп фруктовый по-пятигорски — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп сладкий из черники и земляники с варениками — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп полевой — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты) …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»